.

            

                                                      KEKSIUKAI SU MELYNEMIS

 

 Si recepta radau Rachel Allen kulinarineje knygoje, kuria Kaledu proga man padovanojo miela drauge Vitalija. Zinoma nebuciau as, jeigu nepatobulinciau jo savaip :) Taigi sumazinus cukraus kieki ir netgi pakeitus iprastus baltus miltus rudais, t.y. pilno grudo miltais gavosi tikrai minksti ir be galo skanus keksiukai "muffinai". Taigi siam receptui reikes:

400g nuluptu ir supjaustytu obuoliu
apie 100 g cukraus arba medaus
saukstelio cinamo
100ml saulegrazu aliejaus/kokosu aliejaus
75 g aviziniu dribsniu
225 g miltu
3 arb. sauksteliu kepimo milteliu
apie 100 g melyniu

Pirmiausia pasiruosime obuoliu piure, kuria visai nesunku pasiruosti. Nuluptus ir supjaustytus obuoliukus sudedame i nedideli puoda ant ju suberiam cukru ar medu, iberiam cinamono, uzpilame 3 valgomais saukstais vandens, ismaisome ir uzdengiame su dangciu. Verdame ant silpnos ugnies, kartais pamaisant apie 10 minuciu. Tuomet viska sutrinam su blenderiu iki piure mases.
Obuoliu piure sumaisom su aliejumi bei avizomis. Persijojame miltus su kepimo milteliais.
Tada imaisom miltus i gauta obuoliu mase. Padalinam gauta tesla i keksiuku kepimo skarda. As naudojau ir keksiuku kepimo skarda ir keksiuku "sijonelius". Tiesiog tada lengviau juos isimti is kepimo skardos, kai jie bus iskepe. Ant keksiuku virsaus ispaudziam po 3-4 melynes. Kepame ikaitintoje orkaiteje 180 laipsniu karstumo apie 25-30 minuciu arba kol graziai paruduos. Iskepus isimame is orkaites ir leidziame atvesti. Uzsiplikome arbatos ir megaujames nuostabiais keksiukais.
Skanaus!